طراحی وب سایت

... از نوشابه ها و سس ها گرفته تا نان و شیرینی ... وقتی که مستقیما کارامل از شکر ساخته شود، نسبتا بی خطر است اما وقتی که با آمونیاک ساخته می شود، دو نوع ماده شیمیایی به نام های 2 متیل لیمیدازول و 4 متیل لیمیدازول که موجب ایجاد سرطان در موش ها می شود، را به وجود می آورد ... این مواد در کولاها و نوشیدنی های دیگر، سس ها و مخلوط های حجم دهنده و پر کننده وجود دارند ... ماده ی خطرناک شماره 2: پتاسیم بروماید پتاسیم بروماید ماده ای است که به آرد زده می شود و در هنگام پخت نان به ورآمدن خمیر کمک می کند ... در واقع نوعی عمل آورنده و بافت دهنده ی خمیر است که در نان های ماشینی به کار می رود و از آن برای بهبود خواص نانوایی و پایداری آرد استفاده می شود ... از نوشابه ها و سس ها گرفته تا نان و شیرینی ... وقتی که مستقیما کارامل از شکر ساخته شود، نسبتا بی خطر است اما وقتی که با آمونیاک ساخته می شود، دو نوع ماده شیمیایی به نام های 2 متیل لیمیدازول و 4 متیل لیمیدازول که موجب ایجاد سرطان در موش ها می شود، را به وجود می آورد همین طور از محلول رقیق پتاسیم بروماید به عنوان نگه دارنده ی سبزیجات و میوه ها استفاده می شود ... چرا ترسناک است؟ پتاسیم بروماید موجب تومورهای تیروئید و کلیه در خرگوش ها شده و باعث موتاسیون سلول های بدن می گردد، همچنین می تواند به سیستم اعصاب آسیب برساند و به همین جهت مصرف آن کاملا محدود شده است و حتی در بسیاری از کشورها ممنوع اعلام شده است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... این روزها بازار همه کالاها تب و تاب بیشتری دارد و تولیدکنندگان، توزیع کنندگان، مصرف کنندگان و حتی صاحبان فروشگاه های زنجیره ای، جملگی به این نتیجه رسیده اند که اگر برای اجرای سیاستهای اقتصادی ناشی از هدفمند کردن یارانه ها همگام و همراه نشوند، فرصت طلایی اجرای این قانون و خروج اقتصاد ایران از شرایط یارانه ای را از دست خواهند داد و در این صورت، مشخص نیست که چه زمانی باز هم اجرای این قانون در کشور در دستور کار قرار گیرد ... بنابراین تمامی آنها دست به دست هم داده و به این نتیجه رسیده اند که باید با همدلی، اجرای قانون هدفمند کردن یارانه ها را در دستور کار قرار دهند، شاید به خاطر همین باشد که 1714 شرکت در رسته های مختلف کالایی، با امضای تفاهم نامه هایی با وزارت بازرگانی تصمیم گرفته اند قیمت کالاهای خود را در حالت آرامش و ثبات نگه داشته و به دولت این اجازه را بدهند که اجرای مرحله اول این طرح بزرگ اقتصادی را بدون کمترین تنشی در بازار، پیاده سازی کند ... در این میان، همکاری خوبی نیز میان وزارت بازرگانی و انجمنهای تولیدی و صنعتی شکل گرفته تا در نهایت بتوانند اجرای این قانون را بدون کوچکترین افزایش و تنش در بازار شاهد باشند، به همین دلیل آنها اعلام کرده اند که با هماهنگی زیرمجموعه های خود، شرایط بازار را آرام نگاه خواهند داشت ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 7   دی   1389    شاخه : اقتصادی

... در حالی که در هفته های گذشته برخی تولیدکنندگان به بهانه نزدیک شدن به زمان اجرای قانون هدفمند کردن یارانه ها، قصد داشتند تا قیمت را یک مرحله قبل و یک مرحله بعد از اجرای قانون افزایش دهند، دولت با محوریت وزارت بازرگانی با اولتیماتوم خود از افزایش قیمتها جلوگیری کرد ... البته در راستای اجرای هرچه بهتر قانون هدفمند کردن یارانه ها، همکاری مطلوبی میان این سازمان با انجمنها و واحدهای تولیدی در رسته های مختلف انجام شده که نتایج آن، در بسیج تولیدکنندگان برای جلوگیری از هرگونه افزایش قیمت تا پیش از اجرای قانون مذکور، به خوبی قابل مشاهده است ... انجمنها و تشکلها نیز از دیگر گروه هایی بودند که ندای دولت برای ایجاد بازاری آرام پس از اجرای قانون هدفمند کردن یارانه ها لبیک گفته و به رغم افزایش قیمت مواد اولیه، به زیرمجموعه های خود اعلام کردند که نسبت به کاهش قیمتها به وضعیت قبلی اقدام کنند ... در این میان، نام انجمن تولیدکنندگان رنگ و رزین ایران، انجمن صنایع تولید لنت ترمز و کلاچ، انجمن صنفی کارفرمایان پالایشگاهی روغن سازی، انجمن کارفرمایان صنایع چوب ایران، انجمن صنفی کارخانجات ماکارونی، انجمن تولیدکنندگان آب معدنی ایران، کانون انجمن صنفی صنایع غذایی ایران، انجمن صنفی سراسری صنایع آرد ایران، انجمن صنفی نان های ماشینی (فانتزی) استان تهران، انجمن صنایع تولیدکننده فرآوره های لبنی ایران، انجمن صنفی روغن نباتی کشور، انجمن نان های حجیم و نیمه حجیم صنعتی استان تهران، سندیکای کمپوت و کنسرو ایران، انجمن مدیران صنایع کارتن و ورق، انجمن لاستیک و تایر، انجمن تولیدکنندگان عایق های رطوبتی و انجمن صنفی تولیدکنندگان لوازم خانگی به چشم می خورد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 30   آبان   1389    شاخه : اقتصادی

... مصرف سرانه انواع نان های حجیم و نیمه حجیم به 8 ... 5 تا 9 درصد کل نان های مصرفی کشور رسیده است ... علیرضا مروت پور نایب رییس انجمن نان های ماشینی و صنعتی کشور ، با بیان این مطلب افزود: سال گذشته سرانه مصرف نان های حجیم و نیمه حجیم به طور متوسط 7 ... 5 تا 8 درصد کل نان های مصرفی بود که این میزان در سال جاری به 8 ... وی با بیان اینکه به دلیل فرهنگ غذایی مردم ایران و شرایط اقلیمی، گسترش فرهنگ استفاده از نان های حجیم و نیمه حجیم به کندی صورت می گیرد، خاطرنشان کرد: در صورت تغییر در فرهنگ غذایی مردم مصرف نان های حجیم و نیمه حجیم نیز افزایش خواهد یافت ... وی افزود: با توجه به شرایط فعلی، تصور جایگزینی نان های تولید شده به روش صنعتی با نان های سنتی نادرست بوده و حدود50 سال زمان می برد تا سهم نان های حجیم و نیمه حجیم در کل نان های مصرفی کشور به 50 درصد برسد ... مروت پور با بیان اینکه باید در خصوص فواید و مزایای جایگزینی نان های تولیدی به روش صنعتی با نان های سنتی اطلاع رسانی شود، تصریح کرد: نان های تولیدی به روش صنعتی از سطح کیفی و بهداشتی بالاتری برخوردار بوده و دورریز آن ها بسیار کمتر و حتی در حد صفر است ... وی افزود: امکان دارد در آینده تولید نان های سنتی به روش صنعتی بیشتر شود با این حال این مسئله به معنی افزایش تولید نان های حجیم و نیمه حجیم نیست ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 22   مرداد   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... در حالی که هر کیسه 40 کیلویی آرد برای واحدهای قنادی 18 هزار تومان تمام می شود، اما همین آرد برای واحدهای نان ماشینی و فانتزی، دو هزار تومان به فروش می رود به گزارش خبرنگار تعاون ایسنا، محمود آهنی مدیرعامل تعاونی قنادان تهران در یک نشست خبری اظهار کرد: با وجود آنکه دولت هیچ گونه یارانه ای به تعاونی ها نمی دهد، اما به هر نحوی مواد اولیه را تامین کرده ایم؛ به گونه ای که سال گذشته در ایام عید، 500 تن شکر، 800 تن آرد و حدود 500 تن روغن مورد نیاز اعضا را تامین کردیم ... به عنوان مثال در مورد روغن که به دلیل نیاز فراوان به صورت عمده خریداری می کنیم، طی هفته های گذشته هر حلب روغن را 33 هزار تومان خریداری کردیم ولی در فاصله دو هفته قیمت روغن به 22 هزار تومان رسیده و ارزان شده است ... مدیرعامل تعاونی قنادان از تفاوت قیمت آرد توزیعی در یک شهر با شهر دیگر گله کرد و گفت: آرد از اساسی ترین مواد اولیه و مورد نیاز قنادان است اما متاسفانه هر کیسه 40 کیلویی آرد برای واحدهای قنادی 18 هزار تومان تمام می شود، در حالی که برای نان های ماشینی و فانتزی، همان آرد 2000 تومان به فروش می رود! وی افزود: این مساله باعث شده تا برخی به عنوان واسطه خود آرد را خریداری و توزیع کنند و آشفتگی در بازار به وجود آید ... از سویی دیگر واحدهای نان فانتزی که باید این آرد را برای پخت نان فانتزی و ماشینی به کار ببرند، به طور خود محور برای شیرینی پزی مصرف می کنند که همین عامل نیز نوعی رکود را در واحدهای قنادی به وجود آورده است و نمونه آن، تهیه سینی شیرینی های خشک یا کشمشی و عرضه آن با نرخ بسیار ارزان است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 5   آذر   1387    شاخه : اقتصادی